Legislação: escala de trabalho, jornada, folga, férias, adicionais e feriados
Certificações obrigatórias: CBSP e HUET (dicas de como proceder e ter sucesso nas certificações)
Logística de embarque e desembarque: itens necessários, permitidos e proibidos
Vida offshore: funções, rotinas e regras
Equipe de hotelaria: funções do nutricionista e da equipe sob seu comando
Nutricionista a bordo: logística de trabalho (como supervisão, elaboração da documentação, organização de eventos)
Auditoria a bordo: itens exigidos ao setor de hotelaria de sua responsabilidade